Witte thee

Witte thee wordt voornamelijk geproduceerd in de Chinese provincie Fujian. De hoogste kwaliteit van witte thee wordt in de lente geplukt. De pluk gebeurt handmatig en ’s ochtends als de dauw op de knoppen en blaadjes verdampt is. Deze thee wordt het minst bewerkt tijdens het productieproces. Na de pluk laat men de theebladjes enkel verwelken en drogen, de blaadjes worden niet gerold om ze een bepaalde vorm te geven. Dit verwelken en drogen gebeurt zoveel mogelijk in open lucht met natuurlijk zonlicht wat ervoor zorgt dat de thee een zoete smaak en aroma krijgt.
Afhankelijk van de soort witte thee bevat deze enkel de knopjes (buds) of de buds tesamen met twee blaadjes. Hoe meer buds en hoe jonger de bladeren, hoe hoger de kwaliteit van de witte thee.

Pai Mu Tan

Pai Mu Tan of Bai Mu Dan is een welgekende specialiteit onder de witte thee.

Deze biologisch geteelde thee vindt zijn oorsprong in de Chinese provincie Fujian.

De infusie heeft een elegante en licht kruidige smaak.

Tip van Theesommelier Els :

Deze heerlijke witte thee, afkomstig van de Narcissus cultivar of Chaicha genaamd, kan meerdere keren geïnfuseerd worden.

€5,30 incl. BTW

Yin Zhen (Silver Needle)

Voor deze thee, van oorsprong uit de Chinese provincie Fujian, worden uitsluitend de tedere fijne zilverkleurige uitlopers (ongeopende bladknopjes) van de camelia sinensis geplukt.

Zeer licht gele infusie met een subtiel bloemige smaak. Hij wordt steeds meer ontdekt voor zijn positieve eigenschappen op de gezondheid.

Deze exclusieve thee kan je meerdere keren infuseren.

€9,10 incl. BTW