Witte thee
Witte thee wordt voornamelijk geproduceerd in de Chinese provincie Fujian. De hoogste kwaliteit van witte thee wordt in de lente geplukt. De pluk gebeurt handmatig en ’s ochtends als de dauw op de knoppen en blaadjes verdampt is. Deze thee wordt het minst bewerkt tijdens het productieproces. Na de pluk laat men de theebladjes enkel verwelken en drogen, de blaadjes worden niet gerold om ze een bepaalde vorm te geven. Dit verwelken en drogen gebeurt zoveel mogelijk in open lucht met natuurlijk zonlicht wat ervoor zorgt dat de thee een zoete smaak en aroma krijgt.
Afhankelijk van de soort witte thee bevat deze enkel de knopjes (buds) of de buds tesamen met twee blaadjes. Hoe meer buds en hoe jonger de bladeren, hoe hoger de kwaliteit van de witte thee.
Pai Mu Tan
Pai Mu Tan of Bai Mu Dan is een welgekende specialiteit onder de witte thee.
Deze op zorvuldige wijze geteelde thee vindt zijn oorsprong in de Chinese provincie Fujian.
De infusie heeft een lichtgele kleur en heeft een elegante zachte smaak.
Ingrediënten : witte thee, organic.
Bai Hao Yin Zhen
Voor deze thee, van oorsprong uit de Chinese provincie Fujian, worden uitsluitend de tedere fijne zilverkleurige uitlopers (ongeopende bladknopjes) van de camelia sinensis geplukt. Vandaar dat hij soms 'Silver Needle' genoemd wordt.
Zeer licht gele infusie met een subtiel bloemige smaak. Hij wordt steeds meer ontdekt voor zijn positieve eigenschappen op de gezondheid.
Deze exclusieve thee kan je meerdere keren infuseren.
Shangri-La
Een zeldzame witte thee die afkomstig is uit Nepal.
Dit land is één van de nieuwe opkomende theelanden waarbij kleinere plantages met veel knowhow kwaliteitsvolle en smaakvolle thee produceren.
Deze voorjaarsthee is handgeplukt en groeit op een hoogte tussen 1200 en 2100 meter in een overwegend mistig klimaat.
Hij bevat heel veel zilveren tips met donshaartjes.
De infusie heeft een lichtgele kleur en wat verassend voor een witte thee, bevat de smaak wat body met een subtiel bloemig aroma en een lichte hint van fruit bij de afdronk.
Ingrediënten : witte thee, organic.